Олексій Коваленко
Звичайна екзотика. Історія рослин, які ми їмо

К2 - 215865
Коваленко Олексій. Звичайна екзотика. Історія рослин, які ми їмо. - Київ: Віхола, 2024. - 480 с. - (Серія "Наукпоп").

Фонд основного книгосховища

Абсолютна більшість рослин, які оточують нас на городах і в садах – це чужинці, до яких ми звикли, яких полюбили та вважаємо своїми. Така сама ситуація коїться і в наших холодильниках. Нова книжка ботаніка Олексія Коваленка знайомить нас зі світом через фрукти та овочі: від анісу, інжиру й дині до базиліку, ківі та лічі, від Середземномор’я й Китаю до Австралії, Аргентини та Канади. Автор розповідає, чому деякі люди ненавидять запах кінзи і як зробити вино з пастернаку, пояснює, як були одомашнені певні види рослин, та як вони потрапили в наш город і на стіл.